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    新聞稿1040525北市學校營養師教學童 午餐定量打菜秘訣

    • 發布機關:臺北市政府教育局

    臺北市政府教育局新聞稿 請轉交文教記者
    業務聯絡人:教育局體衛科 許裕陞科長 0975718267
    新聞聯絡人:教育局記者室 黃國忠研究員 0930936532
    【發稿日期:104年5月25日】
    【主題:北市學校營養師教學童 午餐定量打菜秘訣】
    【臺北報導】
    臺北市政府教育局關心學校午餐教育及學生攝取飲食份量的適量情形,請臺北市學校營養師規劃進行學校午餐打菜份量教育活動。
    教育局營養師楊惠喬表示,以國小學生為例,一至三年級學生學校午餐,主食飯要最多,副菜青菜至少2瓢、肉類以雞腿為例約1支、湯料約1/3碗;飯、菜、肉的體積比為3:2:1。
    楊惠喬營養師說明,學生打菜及攝取上述份量午餐,就可以達到教育部規範國小一至三年級學生全穀根莖類4.5份、豆魚肉蛋類2.0份、蔬菜類1.5份及油脂類2.0份的目標量。
    楊惠喬營養師提醒家長,學生最不喜歡吃的菜餚多為青菜類,除青菜容易有卡齒縫不適感,大多數也和家庭的飲食習慣有關;午餐畢竟僅佔每日供餐的一部份,要如何養成學生良好的飲食習慣,除了透過學校午餐的供應、營養教育的宣導,也請家長一起配合,於學生早、晚餐也需增加蔬果的攝取,共同為您的子女健康把關。
    學校以往不定期的舉辦青菜吃光光或零廚餘惜福活動,藉由同儕力量鼓勵學生多吃蔬果,多半成效顯著,但長期性的飲食習慣養成,也請家長共同費心,鼓勵並供給學生適量的蔬果。
    臺北市教育局辦理全市的定量打菜宣導活動,除製作國小、國中、高中職各學程之定量打菜海報,國小更透過邀集各校派代表參加定量打菜說明會,製作定量打菜貼紙貼於明顯處,提醒學生依圖示盛裝所需攝取量;更鼓勵各校發揮創意共同為學生適量吃的議題努力,其成果除製作定量打菜廣播劇在午餐時段播放外,有些學校定量打菜詩衍伸出口訣加動作,加深學生的印象。
    除此之外,臺北市學校營養師更製作精美的定量打菜宣導餐墊分送各校,作為定量打菜推廣相關活動的贈品,學生拿到宣導餐墊除可以馬上使用外,每天吃飯時也可複習一下所需攝取的飯菜量,天天可以看到營養宣導餐墊,也是一種榮譽的象徵喔!