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承辦單位：廢管科
發稿日期：106年7月25日
聯 絡 人：郭國鑫科長
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為保障食安，環保局落實管控過期食品與廢食用油流向
為保障國人食品安全，行政院提出食安五環政策，環保署於105年12月公告，要求大型餐館業、超級市場及量販店等列管事業，應以網路申報廢食用油及過期食品等廚餘之清除處理流向，並保存清運紀錄備查，主要目的在於維護食安，保護國民健康。臺北市環保局刻正輔導列管業者申報，預計106年10月完成查核輔導工作。
環保局表示，依據中央法令規定，列管事業應配合每月申報廢棄物產出、貯存及清除處理或再利用流向，且亦應依規定簽訂委託清除處理或再利用契約，並保存清運紀錄備查。媒體報導有部分業者反映申報系統難用、無法以公司商業登記或自然人憑證登入填寫一節，環保局說明「事業廢棄物申報及管理資訊系統」環保署已建置運作多年，目前全國所有列管事業均由環保單位核發管制編號，業者使用管制編號即可通過認證進入系統申報，應較使用公司登記或自然人憑證更加方便。另業者反映稽查人員要求業者購買磅秤一節，環保局表示應屬誤解，依現行規定清運聯單填寫之清運數量只需產源、清除機構或再利用機構中一方過磅即可，意即：業者廢棄物交清除或再利用機構，可先行預估數量，後續由清除或再利用業者過磅即可，故並未強制餐館業者必須自備磅秤。
環保局表示，針對目前列管應申報廢食用油及過期食品等廚餘流向業者，該局除從網路申報資料瞭解申報情形外，亦派員逐家訪查廚餘產出情形，並進行輔導，預計106年10月可完成全部查核輔導作業，業者未來若未遵照規定辦理，依廢棄物清理法規定可處6,000元以上300萬元以下罰鍰，並限令改善。
環保局指出，目前列管業者之廚餘皆交付畜牧場再利用，廢食用油則多交付生質能廠產製生質柴油，去化管道符合規定，惟有少數畜牧場未完成再利用檢核，及部分列管事業未與再利用機構簽訂契約及保存清運紀錄等問題，目前加強輔導改正中。環保局表示，維護食安需產源共同配合，環保局將依業者需求，增加申報宣導說明會場次，業者如有疑問亦可撥打環保署專線電話0800-059777或臺北市環保局輔導專線02-27208889轉7290、7307、7285或7294等，環保局必全力協助業者釋疑，以利執行。