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發稿單位：臺北市開平餐飲學校
地址：台北市大安區復興南路二段148巷24號
學校聯絡人：李謹廷　電話：(02)2755-6939
臺北市開平餐飲學校新聞稿 請轉交文教記者
【發稿日期:106年10月17日】
【益品書屋進駐開平餐飲 四百多本餐飲書開啟學生新視界】
業界、學校攜手提升閱讀力 ¬ 激發高中生多元餐飲想像
‧主題：「餐飲翻轉孩子的未來」書展活動
‧時間：106年10月18日 (三) 10:30-11:30　
‧地點：開平餐飲學校414教室（臺北市大安區復興南路二段148巷15之1號）
為鼓勵餐飲系學生對閱讀產生興趣，益品書屋在全國展開「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展，最終站選定台灣首府餐飲名校開平餐飲學校合作書展，10月18日起至11月1日將在開平餐飲校本部展開為期兩周書展，計展出400多本不同的餐飲相關書籍，對於餐飲科系的學生來說可算是一大寶庫，期許透過雙方的合作能讓學生藉由「閱讀」開拓餐飲「視界」，離夢想更進一步。
益品書屋是由王品集團創辦人戴勝益設立，提供美食餐飲、旅遊、生活、美學、童趣等五大類書籍，他希望藉由閱讀讓餐飲科系的學生增廣視野，因此這次舉辦巡迴展覽前進校園，提供400本精裝餐飲書籍，包括專業料理書《法式料理醬汁聖經sauces》、《法國藍帶廚房經典技巧》；餐飲美學眼光培養的《設計師的餐桌哲學》；葡萄酒相關知識的書籍等，涵蓋層面相當廣泛。
開平餐飲長年耕耘餐飲教育，透過PTS教學法(分段主題社會化)營造獨特的學習環境及氛圍，讓學生藉由主題式活動培育合作、處理關係等適用於未來之能力，在餐飲專業方面，也同樣著重於教授料理的核心、烹飪手法的箇中訣竅，開平餐飲學校校長馬嘉延表示，開平餐飲的教學重視扎實的技術培育，同時也透過不同管道培育學生提高對餐飲的認識，包括開設衛星課程請大師分享經驗，或校內設置餐飲美學的多元課程增進學生的藝術細胞等，馬嘉延校長說：「餐飲不只是一門技術，更是一門藝術，這次與益品書屋的合作，讓學生有很棒的機會透過閱讀開啟對餐飲不同想法與認識，期許他們將閱讀的能量內化為自我養分，以此運用於自我的餐飲之路上，開啟更不一樣的味道。」
書展於10月18日10點於開平餐飲學校舉辦記者會，由開平餐飲學校校長馬嘉延與益品書屋董事長戴勝益連袂出席，期許「益品書香漫開平」，學生「閱讀餐飲擁夢」，邀請媒體朋友共襄盛舉。
「餐飲翻轉孩子的未來」書展活動流程
時間 活動流程
10:00-10:30 貴賓及媒體入場
10:30-10:40 馬嘉延校長開場
10:40-10:50 戴勝益董事長致詞
10:50-11:00 大合照
11:00-11:30 媒體拍照聯訪暨書展導覽