臺北市政府全球資訊網

網路上瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」， 誆稱直接拿自來水煮飯，在電鍋加熱過程，自來水中的氯無法揮發會被鍋蓋蓋住，最後全部包覆在米粒上，吃下肚會致癌。已故前林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑醫師依據實驗結果解釋，電鍋煮東西的過程中，自來水的氯自然會隨電鍋冒出的蒸氣排出，電鍋雖有蓋，但加熱過程中蒸氣仍可透過蓋子跑出去，帶走三鹵甲烷等成分，網路上所述完全不可能。另台北的自來水三鹵甲烷含量很低，隨蒸氣釋出的量亦不足以對人體健康造成影響。