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臺北市長柯文哲今(20)日出席「SOGO新食器時代-禁用一次性及美耐皿餐具」記者會，他致詞時表示，非常感謝具有社會企業責任的SOGO百貨公司願意大力支持，率先響應，目前SOGO全國8家店與美食街的153家知名餐飲廠商，包含員工餐廳和美食街，都禁用一次性餐具和美耐皿餐具，和政府一起推動這個符合環保價值政策，讓市府更有信心去執行。
柯文哲說，他對太平洋崇光百貨公司董事長們表示欽佩，因為觀念上要非常開通和先進，才能特別支持北市府這樣進步價值的政策。他坦言，政府推動政策還是要有企業跳出來支持，政府才有辦法去說服其他企業跟進，他也明白最大的成本不是去購置洗碗機和環保餐具，而是說服所有員工，讓大家去認同環保政策的價值。
柯文哲指出，北市府的願景目標就是「宜居永續」，很多人問他，要不要寫一些比較炫一點的目標？他堅定的否決，因為他認為「宜居」就是讓人住起來幸福快樂；「永續」就是注重環保，打造一個讓臺灣人住起來感到快樂幸福美滿，這樣就好了。
他表示，最近他提出一個新價值Value driven politics(以價值為導向的政治)，就是要先講求價值。那臺灣在追求什麼價值呢？他認為就是民主、自由、法治、人權、關懷弱勢、永續經營等，而其中的永續經營，簡單的來說就是環保、綠能這些。
柯文哲表示，過去北市府的政策發展方向就是由內而外、由公而私，先從公家單位往私人企業做推動，從去年4月開始，北市府已經開始先禁用一次性餐具和美耐皿餐具；8月開始，臺北市的學校也開始禁用。目前推行看起來成績不錯，下一步就是要往私人企業推廣。
他也提到，從數據上顯示，臺北市從去年4月1日開始推動市政大樓禁用一次性及美耐皿餐具，比對過去一年同時期的數據，光是紙餐盒的重量就減少了80%；塑膠容器減少67%，這是相當大的數量。
柯文哲說，從統計數據上來看，臺灣癌症死亡第一名的就是肺癌。以前的人都是很認真的製造垃圾，然後再拿去焚化爐燒，燒完之後再來產生PM2.5、戴奧辛和其他有毒物質，最後大家吸一吸再得肺癌。他直言，這就代表臺灣過去的環保觀念需要修正，如果要蓋一堆焚化廠、掩埋場，為什麼不思考從源頭減少垃圾量。
最後，柯文哲祝福SOGO百貨30歲生日快樂，並跟SOGO百貨董事長黃晴雯一起巡視美食街的攤位，了解各攤位使用環保餐具的狀況，並共進使用環保餐具盛裝的美食午餐，他笑說很少吃到這麼美味、豐盛又環保的午餐。
會後柯文哲接受媒體聯訪，有記者提問，市府之後會不會推廣到其他百貨業？柯文哲表示，這個沒有辦法使用強制力，但是北市府會鼓勵私人企業一起響應參加。而市府的下一個目標會放在市場和夜市，比如說店家提供餐具，市府補助洗碗機。未來市長室會擬一個計畫，從市場、夜市、大企業開始推進。
關於前瞻性計畫北市府減債說明遭其他縣市首長質疑？柯文哲說，每個人有每個人的看法，他是醫生，過去看過健保制度被過度浪費的情形，就像以前有補助6歲以下兒童掛急診掛號費全免，但是看門診要掛號費，那當然大家都去看急診。
記者追問是不是覺得北市已經很有錢，所以不需要更有錢？柯文哲強調，配合款的比例還可以再討論，但是完全不要錢或是完全不用配合款的，就會出現以前健保那種不吃白不吃的情況。他也感嘆，以前醫院開出的藥物，真正吃進去的可能不到一半。
記者關心昨天赴立法院卻被年改抗議民眾影響進入，會不會覺得莫名其妙？柯文哲說，這個就群眾太激動，沒辦法。(覺得年改進度這樣OK嗎？)柯文哲表示，希望蔡總統能堅持挺過去，就看年改怎麼處理了。
對於外界批評警力佈署雖然多，但是很多縣市首長還是被推擠甚至受傷？柯文哲說，之後內部會再研究怎麼安排護送，因為警力不可能無限制使用，有可能會思考規定統一的下車區或其他方法，讓其他人儘量不受抗議民眾影響。記者問很多立委被正面衝撞?對此，柯文哲直言，如果抗議民眾更多更激動，再多的警察也沒用。
記者最後詢問有議員提出山坡地上面的住宅戶沒有辦法進行都更，並不合理？柯文哲說，這是一個問題，目前都市計畫通盤檢討實施檢討辦法都有在處理。